Maître d'Hôtel (H/F)

Rejoignez le Château de Besseuil en tant que Maître d'hôtel (H/F) Vos missions principales en tant que Maître d'hôtel se présentes comme suit. Gestion opérationnelle du service : * Organiser la mise en place de la salle et veiller à son bon déroulement * Accueillir, placer et orienter les clients avec professionnalisme * Veiller au respect des standards de qualité et d'hygiène * Gérer les flux en salle et anticiper les besoins des clients Management et coordination : * Encadrer, motiver et former l'équipe de salle (chefs de rang, serveurs, commis, apprentis) * Répartir les tâches et organiser le service * S'assurer de la bonne communication avec la cuisine et le sommelier * Participer aux recrutements et aux intégrations des nouveaux collaborateurs Suivi administratif et gestion : * Établir et suivre les plannings de l'équipe * Gérer les stocks de matériel de salle (vaisselle, nappage, petit matériel) * Superviser la facturation et parfois l'encaissement * Participer à l'élaboration des objectifs de chiffre d'affaires et au suivi des performances Relation client et image de l'établissement : * Être l'interlocuteur privilégié des clients pendant le repas * Gérer les remarques et les réclamations avec diplomatie * Contribuer à la fidélisation de la clientèle * Représenter l'image et les valeurs de l'établissement

Location: Mâcon, FR

Posted Date: 10/18/2025