GERENTE GERAL DE RESTAURANTE

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia Nível hierárquico: Gerente Local de trabalho: Jundiaí, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral O Gerente Geral de Restaurante é responsável por toda a operação do estabelecimento, garantindo excelência no atendimento, qualidade dos produtos, controle financeiro e produtividade da equipe. Atua na definição de estratégias comerciais, no acompanhamento de indicadores de performance e na manutenção dos padrões de segurança e higiene. Principais Responsabilidades: Coordenar e supervisionar todas as áreas do restaurante (cozinha, salão, bar e atendimento delivery) Garantir o nível de serviço ao cliente, solucionando reclamações e mantendo altos índices de satisfação Planejar, acompanhar e analisar indicadores de desempenho (vendas, CMV, ticket médio, giro de estoque etc.) Elaborar e controlar o orçamento mensal e anual, assegurando o cumprimento de metas de lucro Gerenciar a equipe: recrutamento, treinamento, avaliações de desempenho e planos de desenvolvimento Desenvolver e implementar estratégias de marketing local e promoções Zelar pelos padrões de qualidade, segurança alimentar (HACCP / Boas Práticas) e normas sanitárias Negociar com fornecedores e controlar o nível de estoque, realizando pedidos e inventários periódicos Garantir a manutenção das instalações e equipamentos

Location: Jundiaí, BR

Posted Date: 5/9/2025